Glavna osnova za razlikovanje složenih aditiva za hranu i komercijaliziranih aditiva za hranu:
(1) svi aditivi (osim uzbuđenja) u složenom aditivu o hrani moraju igrati procesnu ulogu u krajnjem proizvodu i potrebni su da imaju zajedničku dozvoljenu kategoriju hrane;
(2) Komercijalizirani aditivi za hranu, u kojima se dodaju drugi aditivi za zaštitu ovog dodatka za hranu u svrhu skladištenja, razrjeđivanja, disperzije itd., A drugi aditivi za hranu nisu dopušteni da igraju funkcionalnu ulogu u hrani za krajnju upotrebu .
Tehnologija za sastavljanje emulgatora hrane uglavnom treba odrediti formulu kroz veliki broj eksperimenata, mora imati sveobuhvatno razumijevanje prirode različitih emulgatora hrane, savladavati određene principe za sastavljanje i korištenje vještina za postizanje dobrih rezultata.
Spojenje emulgatora široko se koristi u prehrambenim proizvodima, posebno u žitaricama, uljanoj hrani, pripremljenom mlijeku (ili povrtnim bjelančevinama) i sladoledu. Najvažnija tehnologija složenja u emulgatoru je podudaranje vrijednosti HLB -a, bilo da se radi o jedinstvenom podudaranju između komplementarnih konformacija hidrofilne skupine (npr. Ester saharoze i monoglicerida) ili podudaranja sličnih molekularnih struktura (npr. Twain i Span), Suština je iskoristiti različita lipofilna i hidrofilna svojstva emulgatora.
Spojenje emulgatora s drugim aditivima u hrani najčešće je korištena vrsta emulgatora; Većina vrsta jestivih desni su i zadebljači i ionski polimerni emulgatori, tako da se najčešće koristi složenje emulgatora i zgušnjivača, poput poboljšanja kruha, stabilizatora emulgiranja sladoleda i tako dalje. Međutim, iz razmatranja troškova sigurnosti i proizvodnje hrane, količinu i vrste emulgatora hrane trebaju biti minimizirani pod pretpostavkom osiguranja kvalitete hrane.
Informacije o tvrtki
Naša je tvrtka uglavnom angažirana u proizvodnji
（1） Oprema za proizvodnju instant rezanci
Instant proizvodna linija rezanci sastoji se od miksera slane mješavine, uređaja za mjerenje slane otopine, dvostruke osi i mješavine s dvostrukim rezancima, stroj za zrenje diska, kompozitnog kalendara, višeslojnog brojača rezanci, kvadratnih rezanci i dijeljenja, dubokim fryerom, zračnim hlađenjem zraka. stroj, transporter i tako dalje.
（4） Torba za začin trenutnih rezanci
Prilikom izrade začina za instant rezance, prvo što treba učiniti je utvrditi formulu začinjenja prema živim navikama potrošačke populacije i precizno vagati razne sirove i pomoćne materijale prema zahtjevima formule.
Contact Now